辣酱炒虾爬子的做法 🍤🌶️
虾爬子,又称基围虾，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜之一，搭配上香辣可口的辣酱，更是让人欲罢不能，下面，就让我为大家分享一道美味的辣酱炒虾爬子的做法，让你在家也能享受到大厨级别的美味！
🌟【食材准备】
- 虾爬子 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 辣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
🌟【制作步骤】
- 虾爬子处理：将虾爬子清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，备用。
- 葱姜蒜准备：生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。
- 炒虾爬子：将虾爬子放入锅中，用中火翻炒至虾爬子变色，加入适量的料酒去腥。
- 调味：加入适量的盐、生抽和辣酱，继续翻炒均匀，让虾爬子充分吸收调料的味道。
- 出锅装盘：待虾爬子炒至熟透，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾爬子要新鲜,否则会影响口感。
- 炒虾爬子时火候不宜太大,以免虾爬子变老。
- 辣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣酱炒虾爬子,色泽红亮，口感鲜美，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🥳
