辣椒炒鸡爪是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，深受大家喜爱,下面为大家介绍一道辣椒炒鸡爪的家常做法。
【辣椒炒鸡爪家常做法】
【材料】：鸡爪500克、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
【步骤】：
鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，放入开水中焯水，去掉异味,捞出备用。
干辣椒切段，生姜切片，大蒜拍碎,葱切段。
锅中放入适量食用油，油热后放入干辣椒、姜片、蒜末炒香。
加入焯好水的鸡爪,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
待鸡爪熟透，汤汁浓稠时，加入葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】：
焯水可以去除鸡爪的异味,使口感更佳。
炒制过程中,可以根据个人口味适量添加辣椒。
炖煮时加入适量的水,以免烧干。
最后加入葱段,可以增加菜肴的香气。
辣椒炒鸡爪是一道简单美味的家常菜，学会了这道菜，你可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的特色辣椒炒鸡爪,快动手试试吧！
