🔥辣椒豆豉炒肉，这样做超好吃！🤤
辣椒豆豉炒肉是一道非常经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，如何将这道菜做得更好吃呢？下面就来为大家分享一些烹饪技巧。
选择新鲜的食材是关键。🍲选用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉既鲜嫩又有嚼劲，辣椒可以选择干辣椒或新鲜辣椒，根据个人口味调整，豆豉则是这道菜的灵魂,一定要选择品质好的豆豉。
我们来详细讲解一下炒菜步骤：
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，使其入味。🍲
将干辣椒剪成小段，新鲜辣椒切成小块，豆豉切成小粒。🌶️
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。🥩
加入干辣椒和新鲜辣椒，继续翻炒，让辣椒香味充分释放。🌶️
放入豆豉，翻炒均匀，让豆豉的味道充分融入肉片中。🥄
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍜
加入少许清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让肉片更加入味。🍲
开盖，撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。🌿
烹饪小贴士：
炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。🔥
豆豉本身有一定的咸味，所以调味时要适量加盐。🍜
如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的用量。🌶️
焖煮肉片时，加入少量清水，可以使肉片更加鲜嫩。🍲
辣椒豆豉炒肉是一道简单易学的家常菜，掌握了以上技巧，相信你也能做出美味可口的辣椒豆豉炒肉！快动手试试吧！🤤🍲🔥
