🍲腊肉炒番薯杆,家常美味的秘诀分享！

在我国的许多地方，腊肉和番薯杆都是餐桌上的常见食材，将这两者结合在一起，不仅营养均衡，而且味道鲜美，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒番薯杆的烹饪方法,让你在家也能做出美味的佳肴！

🍲【食材准备】

  • 腊肉：适量
  • 番薯杆：适量
  • 蒜末：适量
  • 生姜：适量
  • 青红椒：适量（可选）
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许（上色用）

🍲【烹饪步骤】1️⃣ 腊肉切片：将腊肉切成薄片，这样更容易入味。2️⃣ 番薯杆处理：将番薯杆洗净，切成约5厘米长的段，再切成细丝。3️⃣ 蒜姜切末：将蒜末和姜末准备好，增加菜肴的香气。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。5️⃣ 煸炒腊肉：将腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至表面微黄，出油。6️⃣ 加入蒜姜末：将蒜末和姜末放入锅中，快速翻炒均匀，释放出香味。7️⃣ 放入番薯杆：将切好的番薯杆丝放入锅中，与腊肉、蒜姜末一起翻炒均匀。8️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀，让番薯杆充分吸收调味料。9️⃣ 出锅装盘：炒至番薯杆变软，腊肉熟透,即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

  • 腊肉在煸炒时，可以适当加入一些水,防止炒干。
  • 番薯杆丝不宜切得太细,以免炒煮时过于软烂。
  • 根据个人口味，可以适量加入青红椒,增加菜肴的色泽和口感。

通过以上步骤，一道美味的腊肉炒番薯杆就完成了！😋快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的家常菜！🍳🍲