腊肉炒韭黄青椒——家常美味炒菜
🍲 腊肉炒韭黄青椒是一道简单又美味的家常炒菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的日常,下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🔪 【食材准备】
- 腊肉 100克
- 韭黄 200克
- 青椒 1个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
🌿 【烹饪步骤】
- 准备食材：首先将腊肉切成薄片，韭黄洗净切段,青椒去籽切块备用。
- 腌制腊肉：将腊肉片放入碗中，加入少许生抽和老抽，腌制10分钟,让腊肉入味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末炒香。
- 炒腊肉：将腌制好的腊肉片放入锅中，用中火翻炒至腊肉表面微焦,出香味。
- 加入青椒：将青椒块放入锅中，与腊肉一起翻炒,使青椒表面微黄。
- 加入韭黄：将韭黄段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀,炒至韭黄断生即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 腊肉在腌制时可以加入少许老抽,这样可以使腊肉的颜色更加鲜亮。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免青椒和韭黄炒糊。
- 如果喜欢口感更佳，可以在炒韭黄前加入少许水,这样可以使蔬菜更加鲜嫩。
🍲 这道腊肉炒韭黄青椒简单易做，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家人的家常菜，快快动手尝试一下吧！🍳🌿🍲
