🥘腊肉炒土豆干的美味秘籍🍲
腊肉炒土豆干是一道色香味俱全的佳肴,既保留了腊肉的原香，又融入了土豆干的独特口感，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程吧！🔍
准备好所需的食材：腊肉、土豆干、青红椒、蒜、姜、葱等。🍖🍠
【步骤一：准备食材】
- 将腊肉切成薄片,用温水泡软，捞出沥干水分。
- 土豆干提前用水泡发,洗净后切成条状。
- 青红椒洗净切丝,蒜切片，姜切丝，葱切段备用。🌶️🧄
【步骤二：炒腊肉】
- 热锅冷油,将腊肉放入锅中煸炒至出油，肉片卷曲。
- 腊肉炒至表面微黄,捞出备用。🍖
【步骤三：炒土豆干】
- 锅中留底油,放入蒜片、姜丝爆香。
- 将土豆干放入锅中翻炒,加入适量生抽、老抽调色。
- 土豆干炒至表面微黄,加入腊肉一起翻炒。🍠🍖
【步骤四：调味出锅】
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量盐、糖、鸡精调味。
- 撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。🌶️🧄
【小贴士】
- 腊肉在炒制过程中,不要炒得太久，以免口感变硬。
- 土豆干泡发后,最好用厨房纸巾吸去多余水分，以免炒制时出水。
- 腊肉炒土豆干可以根据个人喜好,加入其他蔬菜，如洋葱、青椒等。
🍲 腊肉炒土豆干，香气扑鼻，口感鲜美，是一道极具特色的家常菜，快来试试吧！🥳🌟
