1.

首先制作下层布朗尼巧克力层，剩下的酸奶等下喝掉等下芝士层那里还要用60克哦。

2.

在六寸的戚风模具中。均匀的涂入黄油。在沾上面粉，做好防粘工作哦(这一步材料都在材料之外。)

3.

50克黑巧克力＋50克无盐黄油

4.

一起隔水融化。

5.

融化后是油光光的。丝滑

6.

从热水碗中拿出加入40克糖。搅拌均匀。

7.

再加入40克蛋液。

8.

搅合搅合。这个时候巧克力状态稍微有一点难看没关系的

9.

加入20克酸奶。

10.

再次搅拌均匀。把糖的小颗粒和小疙瘩都用力搅拌掉。在没有加入面粉之前，可以稍微大力一点。

11.

过筛筛入50克面粉。

12.

慢慢翻拌均匀。

13.

小心的倒入六寸的模具中。

14.

烤箱预热180°，烤18分钟。烤好后烤箱不要关。继续160度预热

15.

在蛋糕烘烤期间，我们来准备芝士奶酪糊

16.

称210克奶油奶酪。隔水融化。

17.

冬天我用吹风机吹两下拌两下，很快就软化好啦。

18.

加入40克糖。用我们的打蛋器打到均匀。

19.

周围的奶酪糊也要顾及到。时不时的要用刮刀拌。

20.

等把糖都打到奶酪糊后＋一个大鸡蛋(60克)＋1.25ml香草精(1/4汤匙)

21.

开打蛋器低速搅打。

22.

加入60克酸奶。

23.

再开打蛋器低速搅打，这时候的奶酪糊应该是细腻无颗粒的。

24.

把刚刚烤好的布朗尼拿出来(无需等冷却)

25.

把调好的奶酪糊倒再蛋糕上。

26.

轻轻抹平表面。

27.

送入预热好的烤箱。160°烤40分钟。

28.

观察表面烤至淡淡的金色，无流动感，就可以出炉啦。

29.

出入后慢慢放凉，有微微回缩是正常现象。刚刚出炉的蛋糕很嫩冰箱冷藏4小时到一晚

30.

冷藏脱模😉

31.

切小块品尝😖好好吃