食材：
– 南瓜：1个（约500克）
– 鸡蛋：2个
– 牛奶：100毫升
– 白砂糖：100克
– 中筋面粉：150克
– 泡打粉：1茶匙
– 盐：1/2茶匙
– 肉桂粉：1/2茶匙
– 香草精：1/2茶匙
– 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材
首先，准备好所需的食材。选择一个新鲜的南瓜，将其削皮、去籽，并切成小块。打破鸡蛋，将牛奶倒入一个碗中，将白砂糖、肉桂粉、香草精和盐也加入碗中。最后，将中筋面粉和泡打粉一起过筛，备用。
2. 蒸煮南瓜
将切好的南瓜块放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到南瓜变得柔软。可以用叉子轻松戳透南瓜来测试其熟透度。然后，将蒸熟的南瓜块用勺子压成南瓜泥。
3. 搅拌制作南瓜饼面糊
将蒸熟的南瓜泥倒入一个大碗中，加入之前准备的牛奶、鸡蛋、白砂糖、肉桂粉、香草精和盐的混合液。搅拌均匀，确保所有成分充分混合。
4. 添加面粉
逐渐将过筛的中筋面粉和泡打粉混入南瓜混合物中，用刮刀轻轻拌匀，不要搅拌过度。这样可以确保南瓜饼变得松软而蓬松。
5. 热锅加油
在平底锅中加热适量的植物油，用中火加热。当油变热时，准备好一个大勺子，用来舀取南瓜饼糊。
煎制南瓜饼
6.1 舀入南瓜饼糊
将南瓜饼糊舀入平底锅中，每个饼约用1/4杯糊。用背面的勺子轻轻压平，使其均匀铺开，形成圆形饼。
6.2 煎至金黄
翻转南瓜饼，直到两面均呈金黄色，大约需要2-3分钟。确保用中小火，以免烤焦。
6.3 叠成多层
将煎好的南瓜饼叠成一叠，继续煎制剩余的饼糊。
享用南瓜饼
7.1 切块
南瓜饼煎好后，可以将其切成小块，以便享用。
7.2 加糖或蜂蜜
可以根据个人口味，撒上一些额外的白砂糖或蜂蜜，增添甜味。
7.3 与饮品搭配
南瓜饼最适合搭配一杯热茶或咖啡，享受其温暖、香甜的口感。
现在，您已经学会了制作美味的南瓜饼，尽情享受这道美味的秋日佳肴吧！
