老人舌头发硬有可能是中枢神经系统出现问题。舌头是由舌下神经支配，如果舌头发硬，多数和舌下神经功能障碍有关系。最常见引起舌下神经功能障碍的疾病之一是脑卒中，患者发病后会出现头晕、头痛、伴随舌头发硬、吞咽困难、言语不清等症状。另外，脑血管疾病也是老人舌头发硬的主要原因，患者发病后会有吞咽困难、呕吐、头痛等症状。如果患者病情严重，还会出现昏迷。此外，舌头感染也会导致舌头发硬，患者舌头局部会有肿痛感、发红、发硬等症状。