必须要搞清楚面部水肿的原因。如果是因为最近使用化妆品，或者是因为食用一些过敏性食物，可能是过敏因素所致，发菜可能是过敏原，最好少吃这种刺激性的食物。如果通过相关的检查诊断为神经根型颈椎病，所致的血液循环障碍或者心脏功能障碍所致，或者肾脏功能障碍所导致的面部水肿，发菜的食用问题不大。但在疾病的治疗过程中，任何食物的食用都要适量，不能过度食用，应该做到低盐、低脂饮食，这样更有利于疾病的恢复。患者如果脸部水肿严重，建议使用利尿剂进行消肿治疗。