凉拌豆腐皮炒木耳是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下凉拌豆腐皮炒木耳的做法。
【凉拌豆腐皮炒木耳】
【食材】
- 豆腐皮 2张
- 木耳 50克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】
- 将豆腐皮洗净,切成宽条状备用。
- 木耳提前用清水泡发，去蒂洗净,撕成小朵。
- 青红椒洗净,切成丝。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入豆腐皮翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入木耳和青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的豆腐皮倒回锅中，加入生抽、香醋、盐和鸡精调味。
- 快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 豆腐皮在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 木耳在泡发过程中要彻底清洗干净,以防摄入过多的杂质。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
凉拌豆腐皮炒木耳是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用，在炎炎夏日，这道菜更能为家人带来清爽的口感,快动手试试吧！
