龙葵碱中毒轻者是有可能自愈的。轻度中毒可以出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等情况，严重者可以出现呼吸困难，甚至呼吸衰竭等症状。轻者可以催吐或是喝大量的水、绿豆汤解毒或是少量喝些食醋，也有解毒的作用。如果是重症患者，需要及时去医院就医。对于龙葵碱中毒的方法主要是注意饮食，像吃发芽的马铃薯、青西红柿或是其它茄克植物都含有龙葵碱，有可能引起中毒，像这一类的蔬菜最好是不要吃，避免导致中毒的发生。蔬菜买回家以后不要存放太长的时间，避免变质和维生素的流失。