🍲 麻酱炒羊肉——家常美味,轻松上手！
麻酱炒羊肉，一道家常菜中的佼佼者，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细讲解一下这道美味的家常菜——麻酱炒羊肉的家常做法。
🌿 准备食材：
- 羊肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 麻酱 适量
- 生抽、老抽、料酒 适量
- 盐、糖、胡椒粉 适量
- 花椒油 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 羊肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
- 大葱、生姜、青蒜分别洗净,切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末炒香。
- 倒入麻酱，用勺子不断搅拌，使其充分融合,炒至麻酱香味四溢。
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味,快速翻炒均匀。
- 撒上青蒜末增香，淋上少许花椒油提味,即可出锅。
🍲 美味提示：
- 羊肉切片时，要尽量切薄,这样炒出来的羊肉更加鲜嫩可口。
- 麻酱炒羊肉的火候要控制好，不宜过长,以免羊肉变老。
- 麻酱的量可以根据个人口味适量增减,喜欢麻酱味重的可以多放一些。
麻酱炒羊肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，你也能在家人朋友面前大展厨艺，成为厨房小能手！快来动手尝试一下吧！🎉🍲
