麦胶性肠病患者不可以吃糯米。麦胶性肠病主要是对于含有麦胶的食物异常敏感，包括小麦、大麦、黑麦等食物。主要表现为腹泻、腹痛，体重减轻、乏力等。虽然糯米不含有麦胶性，但是由于糯米比较黏腻，难消化，所以也不适合麦胶性肠病患者食用。否则会加重肠道负担，不利于疾病的恢复。饮食通常要以高蛋白低脂肪，容易消化为主，还可适当补充各种维生素。治疗时需纠正水电解质失衡，如果比较严重，需要应用肾上腺皮质激素，补充人体白蛋白治疗。因此，麦胶性肠病患者不建议吃糯米。