慢性肾炎的患者可以吃绿豆。尤其是在早期慢性肾炎阶段，如果没有出现肾功能异常，蛋白质的摄入方面并没有严格的要求，一些植物蛋白，比如绿豆可以吃。因为绿豆的营养成分还是比较丰富，蛋白质中含有多种氨基酸。另外，也包含一些维生素、矿物质等。经常吃绿豆可以起到解暑、清热、降血脂的作用，也有利于患者的身体健康。当然，如果病情是处于慢性肾炎的后期，由于蛋白质的量受到一定的限制，不能够大量摄入像绿豆这样的植物蛋白，相对可以适当补充动物蛋白，比如瘦肉、鸡蛋或者牛奶。