芒果虾仁炒黄瓜是一道色香味俱佳的菜肴,非常适合夏季食用，既能清热解暑，又能满足口感，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法：
🍹【准备食材】
- 芒果：1个
- 虾仁：200克
- 黄瓜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
🍅【制作步骤】
处理食材：将芒果去皮去核，切成小块；虾仁去壳去肠线，用盐、生抽、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟；黄瓜洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
炒虾仁：油热后，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，炒至虾仁完全熟透，盛出备用。
炒黄瓜：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入芒果：将切好的芒果块放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽，翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与芒果和黄瓜一起快速翻炒。
出锅：待所有食材炒熟，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 芒果含有丰富的维生素C,可以增加菜肴的营养价值。
- 虾仁不宜炒得太久,以免肉质变老。
- 炒黄瓜时火候不宜太大,以免黄瓜变软失去口感。
这道芒果虾仁炒黄瓜不仅色彩鲜艳,而且口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍉🍤🥒
