每天一碗银耳汤一般不会发胖，但是制作银耳汤的过程中如果加入了过量的糖分，有可能会造成发胖。银耳中含有较多的不饱和脂肪酸和维生素，适量的吃一些，不仅能够帮助补充身体中的蛋白质，还有美容养颜和延缓衰老的功效。吃银耳的时候最好使用冷水浸泡，避免营养成分流失。如果害怕发胖，平时需要适当调整饮食结构并进行规律的运动。