美味蛋挞的制作方法与食材
蛋挞是一道受人喜爱的甜点，其香酥的外壳和绵软的内陷总能在每一口中带来满满的幸福感。制作美味蛋挞并不复杂，只需要准备好以下食材和按照下面的步骤进行操作，就能在家里轻松做出美味的蛋挞了。
所需食材：
– 鸡蛋 3个
– 细砂糖 100克
– 牛奶 250毫升
– 动物性奶油 50克
– 低筋面粉 150克
– 玉米淀粉 20克
– 香草精 1/2茶匙
– 柠檬皮屑 少许
– 挞皮：黄油 150克，低筋面粉 250克，水 90毫升
制作步骤：
1. 制作挞皮：精彩的挞皮制作
– 将黄油切成小块，与低筋面粉混合在一起，用手指慢慢揉合成颗粒状。
– 逐渐加入水，揉成光滑的面团，不要过度揉捏。
– 将面团包裹好，放入冰箱冷藏20分钟，让面团更易于擀开。
– 取出面团，擀成薄片，用模具裁剪出合适的挞皮，将挞皮放入挞模中，冷冻备用。
2. 制作挞馅：香浓的蛋奶香氛
– 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使糖完全融化。
– 加入牛奶，动物性奶油，再次搅拌均匀，使液体变得顺滑。
– 加入低筋面粉，玉米淀粉，香草精，柠檬皮屑，搅拌成蛋奶馅，滤去面粉颗粒。
3. 组装蛋挞：完美的融合
– 将蛋奶馅倒入预先准备好的挞皮中，不要填得太满。
– 将蛋挞模放入预热至180°C的烤箱中，烤制约20-25分钟，直到蛋挞上色，香气扑鼻。
4. 享用美味：品味幸福的时光
– 取出烤好的蛋挞，稍微放凉后即可脱模。
– 蛋挞可以温热食用，也可以冷藏后品尝，口感都会很棒。
，制作美味蛋挞并不需要特别复杂的工序，只要准备好食材，按照上述步骤操作，就能够做出香酥可口的蛋挞。不妨在闲暇时尝试一下，让你的家人朋友都能享受到这份美味与幸福。
