干萝卜是一种别具风味的食材，搭配上鲜嫩的瘦肉，简单翻炒就能做出超级下饭的佳肴,今天就来教大家如何把瘦肉炒干萝卜做得好吃😋
食材准备
瘦肉150克、干萝卜100克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量。
做法步骤
- 将干萝卜提前泡发，泡软后攥干水分，切成小段备用，瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，青椒、红椒去籽洗净，切成小块；生姜切丝,大蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片,滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香,接着倒入干萝卜段翻炒均匀。
- 加入青椒块和红椒块继续翻炒,炒至青红椒微微变软。
- 倒入炒过的瘦肉片，翻炒几下后加入适量盐调味，再淋入1勺生抽,翻炒均匀即可出锅装盘。
烹饪技巧
- 干萝卜泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 腌制瘦肉时淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
- 炒干萝卜时要多翻炒一会儿，这样能让干萝卜充分吸收调料的味道,口感更佳。
一盘色香味俱全的瘦肉炒干萝卜就做好啦！干萝卜独特的咸香加上瘦肉的鲜嫩，还有青红椒的清爽，三者搭配相得益彰，每一口都让人满足，赶紧试试吧，相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客🤗
