辣椒炒肉和炒蒜薹都是餐桌上常见的美味菜肴,今天就来给大家分享一下这两道菜的做法😋
辣椒炒肉
食材准备：猪肉200克、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
- 将猪肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 青椒、红椒洗净切滚刀块，姜切丝,蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色盛出备用🥩。
- 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒块翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅装盘啦😃。
炒蒜薹
食材准备：蒜薹300克、五花肉100克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、生抽2勺、盐适量、蚝油1勺、食用油适量。
做法步骤：
- 蒜薹洗净切段，五花肉切片，葱切丝，姜切丝,蒜切末。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入蒜薹段焯水1分钟左右，捞出沥干水分🥬。
- 锅中倒入适量食用油,放入五花肉片煸炒出油。
- 加入葱丝、姜丝、蒜末爆香。
- 倒入焯好水的蒜薹段,翻炒均匀。
- 加入生抽、蚝油继续翻炒。
- 最后加入适量盐调味，翻炒至蒜薹入味即可出锅😜。
这样做出来的辣椒炒肉香辣可口，炒蒜薹鲜嫩美味，非常下饭哦🤗！大家赶紧试试吧~
