香菇炒大白（白菜）可是一道既家常又美味的菜肴，简单易学，营养丰富，下面就来详细说说它的做法😋。
我们要准备好所需的食材和调料🧄，食材有新鲜的香菇适量、一颗大白（白菜）、适量的葱姜蒜，调料则需要盐、生抽、蚝油、食用油等。
把香菇的根部去掉，然后用清水冲洗干净，再切成薄片备用，大白（白菜）一片一片地掰开，用清水洗净，将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成小段，白菜叶撕成大块😃。
接下来点火🔥，往锅里倒入适量的食用油，等油稍微热一些的时候，放入葱姜蒜爆香，葱姜蒜的香味瞬间弥漫整个厨房，让人食欲大增😍。
先把切好的白菜帮放入锅中翻炒，白菜帮相对比较硬，需要多炒一会儿，这样才能让它熟透，不停地翻炒，直到白菜帮变得稍微有些透明，这时加入适量的盐🧂，继续翻炒均匀,让白菜帮充分吸收盐分。
然后把撕好的白菜叶放入锅中，白菜叶很容易熟，所以不用炒太长时间，快速翻炒几下，使白菜叶变软，接着加入适量的生抽和蚝油，生抽可以提升菜肴的鲜味，蚝油则能让味道更加浓郁😜。
再把切好的香菇片倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀，香菇独特的香味混合着白菜的清香，香气扑鼻而来🤩，继续翻炒几分钟，让香菇和白菜充分融合,所有食材都均匀地裹上调料的味道。
一道美味的香菇炒大白（白菜）就大功告成啦🎉！盛出装盘，热气腾腾的，看着就让人垂涎欲滴😋，这道菜口感清爽，香菇滑嫩，白菜脆爽，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择👍。
快来试试这道香菇炒大白（白菜）吧，相信你一定会爱上它的美味💖！
