家常美味——米线炒香菇腐竹的制作方法
米线炒香菇腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
【食材准备】
- 米线 200克
- 香菇 100克
- 腐竹 100克
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
香菇洗净,去蒂，切成薄片；腐竹提前用温水泡发，切成小段；红椒、青椒洗净，去籽，切成条状；葱、姜、蒜洗净，分别切成末。
烧一锅水,水开后将米线放入，煮至米线变软，捞出沥干水分，备用。
锅中倒入适量植物油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入香菇片,翻炒至香菇出水变软。
放入腐竹段,继续翻炒，使腐竹表面微黄。
加入红椒条、青椒条，翻炒均匀。
倒入适量生抽,翻炒均匀，使食材上色。
将煮熟的米线倒入锅中,快速翻炒均匀，让米线均匀裹上酱汁。
调入适量盐和鸡精,根据个人口味调整。
翻炒均匀后,撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
- 炒米线时,火候不宜过大，以免米线糊锅。
- 香菇和腐竹不宜炒太久,以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
米线炒香菇腐竹是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友，快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道菜的味道！
