闽南炒猪肝做法大全 🍲🥢
闽南地区的美食文化博大精深，其中炒猪肝是一道极具特色的传统菜肴，猪肝含有丰富的营养，搭配闽南特有的调料，味道鲜美，口感滑嫩，下面就来为大家详细介绍一下闽南炒猪肝的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🌟 准备食材
- 猪肝 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤
- 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 炒蒜末：放入蒜末,炒出香味。
- 下猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒：放入青红椒丁,继续翻炒。
- 调味：加入酱油、白胡椒粉、盐,翻炒均匀。
- 出锅：炒至猪肝熟透，青红椒断生,即可出锅装盘。
🌈 小贴士
- 猪肝切片时，可以用刀背轻轻拍打,使猪肝更容易入味。
- 腌制猪肝时，淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝变老。
🍽️ 美味分享
炒猪肝是一道色香味俱佳的佳肴，既可以作为家常菜，也可以作为宴客的硬菜，快来试试这道闽南炒猪肝吧，相信你一定会爱上它的！🥳
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的闽南炒猪肝了，快动手试试吧，让你的味蕾也来一场闽南之旅！🌏🍲
