蘑菇虾仁炒竹笋的做法🍄🍤🌱
蘑菇虾仁炒竹笋是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭聚餐，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 蘑菇：200克
- 虾仁：150克
- 竹笋：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
蘑菇清洗：将蘑菇蒂部切掉，清洗干净，切成片状。
竹笋处理：将竹笋去皮，切成与蘑菇大小相似的片状。
葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇片微微发软。
加入竹笋：将竹笋片放入锅中，与蘑菇一起翻炒。
虾仁入锅：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：待虾仁熟透，蘑菇和竹笋都炒熟后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时,淀粉不要加太多，以免炒制时虾仁过于粘稠。
- 蘑菇和竹笋不要炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 这道菜可以根据个人口味,适量添加辣椒等调料。
蘑菇虾仁炒竹笋,鲜美的虾仁搭配清脆的竹笋和鲜嫩的蘑菇，口感丰富，营养均衡，是一道非常不错的选择，快来动手试试吧！🍽️🥳
