制作美味墨西哥塔塔冰
墨西哥塔塔冰，作为一道美味清凉的甜品，深受人们喜爱。它融合了墨西哥特色的香料和新鲜水果，口感丰富多样，既有甜蜜的冰淇淋，又有辛辣的辣椒，带来一场味觉的盛宴。下面就让我们一起来学习制作这道美味的墨西哥塔塔冰吧！
所需食材：
– 馅料：
– 2 杯新鲜切碎的芒果
– 1 杯切碎的草莓
– 1 个柠檬的汁和柠檬皮屑
– 1/4 杯细砂糖
– 1/2 茶匙辣椒粉
– 1 茶匙香草精
– 塔塔皮：
– 1 杯饼干碎（可以选择消化饼干或蛋黄酥饼干）
– 1/4 杯融化的黄油
– 冰淇淋：
– 2 杯香草冰淇淋
– 1/2 茶匙肉桂粉
制作过程：
步骤 1：准备塔塔皮
1. 将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎，直至变成细碎的饼干屑。
2. 将融化的黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀，使其变成湿润的面团。
3. 在一个塔塔冰杯中，均匀地压入饼干面团，使其成为均匀的塔塔皮层，然后将杯子放入冷冻室，让其冷却和定型。
步骤 2：制作馅料
1. 在一个搅拌碗中，将切碎的芒果和草莓混合在一起。
2. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀，以增加水果的清新口感。
3. 在另一个小碗中，将细砂糖、辣椒粉和香草精混合在一起，然后倒入水果混合物中，轻轻搅拌均匀，确保馅料味道均衡。
步骤 3：组装墨西哥塔塔冰
1. 从冷冻室中取出塔塔皮杯，将馅料均匀地倒入杯中，填满塔塔皮层。
2. 在馅料上铺上一层香草冰淇淋，用刀子轻轻抹平表面。
3. 撒上少许肉桂粉，为墨西哥塔塔冰增添一抹温暖的香气。
4. 将塔塔冰杯放入冷冻室，冷冻 2 小时，使其完全凝固。
步骤 4：享受美味
1. 当墨西哥塔塔冰凝固后，取出冷冻室，撒上一些额外的水果和碎花生作为装饰。
2. 用汤匙品尝这道美味的墨西哥塔塔冰，感受水果的清新、冰淇淋的丝滑以及辛辣的一丝刺激，带来无与伦比的味蕾体验！
墨西哥塔塔冰的制作并不复杂，但却能带来意想不到的美味。在炎炎夏日，不妨动手制作一份，与家人朋友一起分享这份清凉的甜蜜！
