🍲墨鱼豆腐炒酸菜,家常美味简单炒法🍳
墨鱼豆腐炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味,下面就来教大家如何简单炒出这道美味的菜肴。
🌟食材准备：
- 墨鱼1条
- 老豆腐1块
- 酸菜适量
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 青红椒适量（可选）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选,用于上色）
- 水淀粉适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 准备工作：将墨鱼清洗干净，切成圈状；豆腐切成小块；葱、姜、蒜切片；青红椒切丝备用。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
3️⃣ 炒墨鱼：将切好的墨鱼放入锅中，快速翻炒至墨鱼变色,出香味。
4️⃣ 加入酸菜：将酸菜放入锅中，与墨鱼一起翻炒,使酸菜出香。
5️⃣ 放入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，轻轻翻动,让豆腐均匀受热。
6️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）,翻炒均匀。
7️⃣ 淋水焖煮：倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,让豆腐充分吸收汤汁。
8️⃣ 收汁：待汤汁快收干时，加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
9️⃣ 出锅装盘：待汤汁收干，豆腐入味后，撒上青红椒丝（可选）,翻炒均匀即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 墨鱼炒制时火候要大，动作要快,以免墨鱼炒老。
- 豆腐不宜煮太久,以免变得太烂。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
这样一道美味的墨鱼豆腐炒酸菜就完成了，简单几步，就能在家享受到餐厅级别的美味！快动手试试吧！👩🍳🍲
