木耳荸荠炒火腿——家常美味，营养满分
在我国众多的美食中，木耳荸荠炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食，下面,就让我们一起来看看木耳荸荠炒火腿的做法吧。
【食材准备】
- 木耳：50克
- 荸荠：100克
- 火腿：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜：适量
【制作步骤】
木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；荸荠去皮，切成薄片；火腿切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入火腿片翻炒至变色,然后加入木耳和荸荠片继续翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐和生抽调味,使食材更加入味。
炒至食材熟透，木耳变得软糯，荸荠片熟而不烂,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 泡发木耳时，可以加入少许食用碱,这样可以使木耳更加脆嫩。
- 火腿的咸味较重,所以在调味时要注意适量加盐。
- 荸荠切片时，可以先用盐水浸泡，这样既可以去除荸荠的涩味,还能保持口感。
木耳荸荠炒火腿是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为家人准备一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的木耳荸荠炒火腿！
