🍲楠竹笋炒腊肉,美味佳肴轻松做！
楠竹笋炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，楠竹笋口感脆嫩，腊肉香气浓郁，两者搭配，堪称绝配，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的楠竹笋炒腊肉吧！
🍲【食材准备】
- 楠竹笋：200克
- 腊肉：150克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将楠竹笋洗净，切成薄片；腊肉切成薄片；青蒜切段；生姜切丝；蒜瓣拍碎备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腊肉翻炒至表面微焦,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、蒜瓣爆香。
- 将楠竹笋片放入锅中,翻炒至断生。
- 加入炒好的腊肉,继续翻炒均匀。
- 加入青蒜段,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 出锅前,根据个人口味可适量加入少许鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 楠竹笋切片时，可先焯水去除涩味,口感更佳。
- 腊肉在炒制过程中，不要炒太久,以免失去口感。
- 烹饪过程中，注意火候,以免烧焦。
🍲【楠竹笋炒腊肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友献上一道美味佳肴，赶快动手试试吧！🥰
