脑梗塞的患者是可以吃阿胶的。阿胶这种物质主要对于人体是起到补气补血的作用，对于脑梗塞合并有贫血的患者是能够起到补充气血的作用。但是针对脑梗塞这种疾病，服用阿胶并不能够起到治疗的作用。因为脑梗塞主要是由于脑部血液循环障碍引起脑组织缺血坏死，从而导致一系列神经功能缺损的症状。针对这种疾病，一旦确诊，需要早期就医进行系统的治疗。在饮食上需要注意尽量做到低盐低脂、清淡易消化的饮食，可以多食用新鲜的蔬菜和瓜果，避免食用辛辣刺激性的食物，做到三餐规律，营养均衡。