脑膜炎的患者如果在急性发病期间，牛肉可以少量食用，因为牛肉是营养非常丰富的食物，蛋白质含量高，而且含有各种微量元素。但是不要过多地食用，而且一定要炖烂以后再吃，因为有利于更好的消化和吸收。在脑膜炎的急性发作期，饮食应该清淡一些，可以吃一些营养容易消化的粥类的食物，比如小米粥、八宝粥、燕麦粥，多吃容易消化的汤类的食物，增加蛋白质以及维生素的摄入量。尽量不要吃过于辛辣、生冷、刺激油腻性的食物。脑膜炎的病人如果头痛、呕吐，应该积极地治疗，可以用甘露醇等药物降低颅内压，减轻脑水肿。同时应该用营养脑细胞的药物，配合对因和对症治疗，合理的治疗，加强护理，注意保养是可以治愈的。