柠檬含有丰富的维生素C，平时一般用于在饮料、食物中起到去腥、提鲜的作用，随着近些年娱乐圈的减肥热潮兴起，柠檬中的一些成分具有减肥效果也被发现和推广。用柠檬减肥时，一般是饮用柠檬水，大概一升白开水搭配半个柠檬汁，冷藏后，每天数次适量饮用，但单纯饮用柠檬水，不能达到良好的减肥效果，还需要搭配适当的运动。柠檬具有促进代谢、增强消化的作用，可以减少体内脂肪的堆积，达到一定辅助减肥效果，但不适宜患有胃炎、胃溃疡等胃酸分泌过多的胃病患者。"