柠檬一般对胃部不会产生刺激作用。柠檬含有多种维生素，能够补充人体必需的各种维生素及矿物质，适量食用能够有效地改善人体的生理结构，起到美容养颜的作用。但是柠檬由于太酸，在空腹食用时容易促进胃部产生过多的胃酸，进而引起胃部不适的症状，因此不建议空腹食用柠檬。同时柠檬可以搭配一些蜂蜜水一起饮用，能够很好地缓解柠檬过酸的情况，另外肠胃不适，患有肠胃疾病的患者在饮用柠檬时需要特别注意，要适量食用，避免造成对胃部的刺激。