柠檬中含有丰富的维生素和人体所需要的微量元素，它不仅可以提高人体免疫力，还具有健脾胃的作用。柠檬煮水喝有以下几种功效：1.药用价值：柠檬中含有大量的柠檬酸，可以有效抑制钙盐结晶，阻碍结石的形成。还可以辅助治疗、预防心脑血管疾病。另外柠檬还具有祛痰的作用，嗓子发炎、上呼吸道感染的患者饮用可以缓解咽喉不适症状。2.减肥：柠檬水可以降低人们吃东西的欲望，还有助于排汗，促进肠胃蠕动功能，帮助排除肠道内的毒素。3.美容：柠檬中所含有的维生素C非常丰富。它们可以促进皮肤中胶原蛋白的生成，长期饮用可以使人们的皮肤显得更加白皙。