牛大力可以泡水喝。牛大力又叫山莲藕，味甘、性平，归肾、肺经。牛大力泡水喝的功效及作用如下：1.补虚、润肺。可以用来治疗肺虚引起的咳嗽、咳痰、干咳少痰、不易咳等症状。现代医学可以用来治疗肺结核、慢性支气管炎等疾病。2.强筋活络。可以用来治疗痹症引起的关节疼痛、腰痛等症状。现代医学可以用来治疗腰肌劳损、风湿性关节炎等疾病。所以，牛大力泡水喝有以上功效及作用。在应用时应注意，如果患者有脾胃虚寒的表现，这时不宜应用。