🍲 牛腩块炒包菜——家常美味的快手菜 🍲

在寒冷的冬日,一顿热腾腾的牛腩块炒包菜绝对能让人心情大好，这道菜色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下牛腩块炒包菜的做法吧！👩‍🍳

【食材准备】

  • 牛腩块：500克
  • 包菜：1颗
  • 生姜：1小块
  • 大蒜：3瓣
  • 葱：2根
  • 酱油：2大勺
  • 料酒：1大勺
  • 白糖：1小勺
  • 食用油：适量
  • 盐：适量

【步骤一：准备食材】

  1. 将牛腩块放入沸水中焯水,去除血沫，捞出备用。
  2. 包菜洗净切丝,生姜、大蒜切片，葱切段备用。

【步骤二：炒牛腩】

  1. 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜、葱段爆香。
  2. 加入牛腩块,翻炒至表面微焦。
  3. 倒入料酒,翻炒均匀。
  4. 加入酱油,翻炒均匀，让牛腩块上色。
  5. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

【步骤三：炒包菜】

  1. 另起锅,加入适量油，油热后放入包菜丝快速翻炒。
  2. 加入白糖、盐调味，翻炒均匀，炒至包菜断生即可。

【步骤四：合并炒制】

  1. 将炖好的牛腩块连同汤汁一起倒入炒包菜的锅中。
  2. 大火收汁,让牛腩块和包菜充分融合，翻炒均匀。
  3. 出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】

  1. 牛腩块在炒制前最好先焯水,这样可以去除血沫，使口感更佳。
  2. 炒包菜时火候要大,动作要快，以免包菜炒老了口感不佳。
  3. 根据个人口味,可以适量调整酱油、料酒、白糖的用量。

一道美味的牛腩块炒包菜就这样完成了！🎉 不仅营养均衡，而且色香味俱佳，绝对是冬日里的一道暖胃佳肴，快快动手尝试一下吧！🍳