牛皮癣是可以吃鸡蛋的。牛皮癣在临床上又叫做银屑病，这种疾病的形成，具体原因还不是非常明确，但是大多可能和患者的遗传性的因素有关，特别是有的人具有遗传性的易感基因，这种基因的患者在一定的诱发条件下，比如上呼吸道感染或者是过度疲劳等，这样就可能造成银屑病的产生。因为这种疾病产生以后，可能会造成大量的脱屑反应，所以这样可能会造成蛋白质的丢失。所以出现这种情况，可以适当的补充蛋白质类的食品，一般鸡蛋含有大量的动物蛋白，所以这种食品是可以吃的，而且有利于银屑病的蛋白质的补充。