牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，病程较长，有易复发倾向，有的病例几乎终生不愈。病因至今不明，有可能与遗传、感染、免疫失常等等因素相关。莴苣可以用来治疗牛皮癣。莴苣肉嫩，味道极佳。它适合生吃和炒菜。经常食用莴苣可以增加胃液、消化液和胆汁的分泌。莴苣中的钾是钠的27倍，这有利于利尿和保持水分平衡。莴苣中的氟化物可以参与珐琅质和牙质的形成以及骨骼的生长。莴苣含碘量高，对人体的基础代谢和身体发育有好处。保持乐观的情绪有人统计，牛皮癣患者75%以上伴有急躁、激动、易怒的不良情绪。很多患者因精神刺激而发病或加重，也有的患者因心情开朗而自愈。