牛肉炒春笋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来分享一些炒牛肉春笋的小技巧,让你轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 春笋：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 春笋去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成片；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香,再加入春笋片翻炒至变色。
- 倒入炒好的牛肉片，加入适量盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒片，快速翻炒片刻,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切成薄片。
- 春笋切片时，可以先将笋片焯水,去除涩味。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免牛肉变老。
- 加入青红椒片可以增加菜肴的色泽和口感。
牛肉炒春笋，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！🍽️🌱🍖
