牛肉炒藕片辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍲【准备食材】
- 牛肉：200克
- 藕片：300克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：适量
🍲【烹饪步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，藕片切成薄片，辣椒切成条状，生姜和大蒜切成末备用。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒藕片：锅中倒入适量食用油，油热后放入藕片翻炒至表面微黄，捞出备用。
炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒辣椒：锅中再次倒入适量油，放入辣椒条和生姜末、大蒜末，翻炒出香味。
合炒：将藕片和牛肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和少许白糖，快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 藕片在炒制前可以用开水焯一下,去除涩味。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
牛肉炒藕片辣椒,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍲
