牛肉炒生菜和香菇怎么做 🍖🥬🍄
牛肉炒生菜和香菇是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，色香味俱佳，下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴吧！👩🍳
准备食材
- 牛肉片：200克
- 生菜：适量
- 香菇：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
处理食材：
- 牛肉片切成薄片，用盐、酱油和胡椒粉腌制10分钟。
- 生菜洗净,切成适口的片状。
- 香菇去蒂，洗净,切成薄片。
- 生姜切丝,大蒜拍碎备用。
热锅凉油：
锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒肉片：
锅中油热后，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,肉片稍微卷曲即可出锅备用。
炒香菇：
- 在锅中留少许油，放入蒜末和姜丝,爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇出水变软。
炒生菜：
加入生菜片，快速翻炒,生菜炒至稍微变软即可。
合并翻炒：
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与生菜和香菇一起翻炒均匀。
调味出锅：
- 根据个人口味,适量加入盐和酱油调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉片可以提前用料酒、生抽、胡椒粉等腌制,使其更加入味。
- 生菜不宜炒得过久,以免变黄失去口感。
- 香菇在炒制过程中会出水,所以不要加太多水。
这样，一道色香味俱全的牛肉炒生菜和香菇就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍴🎉
