牛肉卷炒白菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜，保证让你一学就会,一做就香！
🍲【食材准备】
- 牛肉卷：适量
- 白菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：将牛肉卷洗净切丝，白菜洗净切丝，青红椒切丝，生姜切丝,大蒜切末。
- 腌制牛肉：将牛肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒白菜：将白菜丝放入锅中，快速翻炒至断生,盛出备用。
- 炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,加入蒜末和姜丝继续翻炒。
- 合炒：将炒好的白菜丝倒回锅中,与牛肉丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
🍲【小贴士】
- 牛肉卷切丝时，可以适当切薄一些,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜肴才会更加鲜嫩可口。
- 白菜不宜炒得过久,以免变黄变烂。
🍲【成品展示】炒好的牛肉卷炒白菜色泽鲜亮，牛肉嫩滑，白菜爽脆，是一道色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍽️🌟
