🍲 糯米笋炒杏鲍菇，美味家常菜做法分享 🍄
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——糯米笋炒杏鲍菇，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道糯米笋炒杏鲍菇的具体做法吧！👩🍳
🌿 【食材准备】
- 糯米笋 200克
- 杏鲍菇 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 【制作步骤】
- 准备食材：糯米笋洗净切段，杏鲍菇洗净切片，葱切段，姜蒜切片,青红椒切块备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入糯米笋焯水约2分钟,捞出备用。
- 炒制：锅中加油烧热，放入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
- 下主料：放入杏鲍菇片翻炒至表面微黄,再加入焯水后的糯米笋一同翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调色,根据个人口味加盐和鸡精调味。
- 收汁：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汁液裹在食材上。
- 出锅：最后加入青红椒块，翻炒均匀,出锅前撒上葱段增香。
🍲 【小贴士】
- 糯米笋焯水可以去除部分草酸,口感更佳。
- 杏鲍菇切片时，可以斜切,这样炒出来的杏鲍菇更加美观。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中，不宜过多,以免影响口感。
这道糯米笋炒杏鲍菇，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧，相信一定会让你和家人都大呼过瘾的！👨👩👧👦
祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🥘
