🍃藕炒黄瓜，家常美味这样做🍽️
藕炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,既保留了藕的清脆口感，又融合了黄瓜的清新味道，下面就来教大家如何炒出既好看又好吃的藕炒黄瓜吧！
🌟【准备食材】
- 藕 1根
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 藕处理：将藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，黄瓜洗净，切成薄片。
- 焯水：锅中加水烧开，放入藕片焯水约1分钟，捞出过冷水，这样可以保持藕片的脆嫩。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 下黄瓜：将黄瓜片放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入藕片：将焯好水的藕片加入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽（少量即可，以免颜色过重），盐和少许糖调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：炒至汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 藕片焯水时,水开后放入藕片，不要煮太久，以免藕片变软。
- 黄瓜切片时,可以斜切，这样炒出来的黄瓜更加美观。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免菜肴过于浓稠。
🍽️这样炒出来的藕炒黄瓜，色泽鲜亮，口感脆嫩，既有藕的清香，又有黄瓜的爽口，是一道非常受家人欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍃
