🍲 藕丝炒牛肉,这样做才好吃！
藕丝炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来教大家如何炒出一道美味的藕丝炒牛肉！
🍲准备食材：
- 牛肉 200克
- 藕 1根
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲烹饪步骤：
- 准备牛肉：将牛肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 处理藕丝：藕去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青红椒切丝：青红椒洗净,切成细丝。
- 葱姜蒜切末：大蒜、生姜、葱分别切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 炒藕丝：锅中留少许油,加入葱姜蒜末炒香。
- 加入藕丝：将藕丝放入锅中,翻炒至断生。
- 加入青红椒：将青红椒丝加入锅中,与藕丝一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉丝重新放入锅中,与藕丝和青红椒一起翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 藕丝容易氧化变黑,所以最好在切好后立即浸泡在盐水中。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免藕丝和牛肉丝炒老。
一道美味的藕丝炒牛肉就这样完成了！🍲 色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍳
