蒲公英炒莜面的做法

莜面，又称莜麦面，是一种营养价值极高的粗粮，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分，蒲公英，是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效，将蒲公英与莜面相结合，既美味又健康,下面为大家介绍蒲公英炒莜面的做法。

【材料】莜面 200克蒲公英 100克蒜末 适量姜末 适量生抽 适量盐 适量鸡精 适量食用油 适量

【做法】

  1. 将莜面放入碗中，加入适量的温水，揉成面团,醒发20分钟。
  2. 将蒲公英洗净，切成小段；蒜末、姜末切成末备用。
  3. 锅中倒入适量的水，水开后放入莜面，煮至熟透,捞出备用。
  4. 另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
  5. 加入蒲公英段，翻炒均匀,炒至断生。
  6. 将莜面倒入锅中,与蒲公英一起翻炒均匀。
  7. 加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀,使莜面充分吸收调料的味道。
  8. 出锅前,可根据个人口味加入适量的葱花或香菜提香。

【小贴士】

  1. 莜面不宜煮得太久,以免口感变差。
  2. 蒲公英炒莜面时，可适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加口感。
  3. 蒲公英性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用。

蒲公英炒莜面是一道简单易学、美味可口的菜品，既可当主食，也可作为一道下饭菜，在享受美食的同时，还能为身体补充丰富的营养，不妨试着做一下这道菜品,为您的餐桌增添一道绿色健康的佳肴。