1.

除黑巧克力外的所有材料依次加入奶锅中

2.

燃气灶或电磁炉小火加热，一边加热一边用刮刀轻轻搅拌，以免糊底，加热至奶糊稍变浓稠，刮刀粘着的奶糊用手指一刮能呈现纹路不消失的状态即可

3.

奶糊离火晾凉，晾凉过程中需不时搅拌奶糊，以免表面结成奶皮，晾凉的奶糊用滤网过筛两遍，使奶糊质地更加细腻

4.

黑巧克力放入巧克力融化碗中，隔65度左右温水化开

5.

完全融化的黑巧克力呈丝滑无颗粒状

6.

取150g晾凉的奶糊加入融化的巧克力液中

7.

搅拌均匀，得到巧克力味雪糕糊

8.

雪糕模洗净，开水浸泡消毒后晾干待用

9.

将巧克力味雪糕加入雪糕模到一半位置，将雪糕模送入冰箱冷冻1小时，取出再倒入原味雪糕奶糊，倒满模具即可，插入雪糕棒，送入冰箱冷冻12小时以上

10.

冷冻好的雪糕取出，用冷水冲模具外部后，拔取雪糕棒脱模

11.

赶紧清凉一夏吧～