芹菜炒里脊条是一道简单又美味的家常菜,下面就来给大家详细介绍一下如何炒制这道菜。
🌿食材准备：
- 里脊肉200克
- 芹菜300克
- 姜蒜末适量
- 酱油、料酒、盐、糖、水淀粉适量
- 花椒油、食用油适量
🍲烹饪步骤：
将里脊肉切成细条,放入碗中，加入少许酱油、料酒、水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
芹菜洗净,切成条状。
锅中倒入适量食用油,放入花椒油，待油温升至五成热时，放入腌制好的里脊肉条，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入姜蒜末爆香。
加入芹菜条,快速翻炒均匀。
将炒好的里脊肉条重新倒入锅中,加入适量酱油、盐、糖调味。
翻炒均匀,使里脊肉条和芹菜充分融合。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前,撒上葱花增香。
🍲烹饪小贴士：
腌制里脊肉时,可以适量加入一些糖，可以使肉质更加鲜嫩。
炒芹菜时,火候要大，翻炒要快，以保持芹菜的爽脆口感。
勾芡时,不要太多，以免汤汁过于浓稠。
炒好的芹菜炒里脊条,可以根据个人口味，适量加入一些辣椒或豆瓣酱，增加风味。
🍽️上桌时，这道芹菜炒里脊条色泽鲜艳，口感爽脆，肉质鲜嫩，是一道非常美味的家常菜，赶快动手试试吧！🥳🥳🥳
