芹菜炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，芹菜炒肉怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下制作这道美味的芹菜炒肉的小技巧。
🌿【准备食材】
- 芹菜：500克
- 猪肉：300克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌿【制作步骤】
处理食材：将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用少许酱油、盐腌制10分钟；生姜切丝,蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
炒芹菜：锅中留少许油，放入姜丝和蒜末炒香,再加入芹菜段翻炒至芹菜变软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与芹菜一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、盐和鸡精/味精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 芹菜和肉片的配比可以根据个人口味调整,喜欢肉多的话可以适量增加肉片的量。
这样一道美味的芹菜炒肉就完成了！🍲芹菜的清脆口感与肉片的鲜嫩相结合，简单几步就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌿🍲
