芹菜炒羊肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家咋炒这道美味佳肴吧！
🌿【食材准备】
- 羊肉：300克
- 芹菜：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 羊肉处理：将羊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 炒羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色，肉片微微卷曲。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与羊肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽（上色），翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 羊肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒羊肉时火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
😋【美味分享】芹菜炒羊肉，色泽诱人，羊肉鲜嫩，芹菜脆爽，搭配在一起，口感丰富，营养丰富，这道菜不仅适合家庭晚餐，也是朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌿🥢
