芹菜腐竹木耳肉炒制秘籍,美味营养一锅端！
导语：芹菜、腐竹、木耳和肉，这四种食材看似平凡，实则搭配得当，便是一道色香味俱全的家常菜，下面，就让我们一起走进芹菜腐竹木耳肉炒制的奇妙世界,感受美食带来的无尽诱惑吧！
食材准备
- 芹菜：洗净,切成段；
- 腐竹：提前用水泡发,切成条；
- 木耳：提前用水泡发，洗净,撕成小朵；
- 猪肉：洗净,切成薄片；
- 葱、姜、蒜：分别切成末；
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。
炒制步骤
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香；
- 放入猪肉片，快速翻炒至变色,加入料酒去腥；
- 加入芹菜段,翻炒均匀；
- 放入腐竹和木耳,继续翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味；
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
注意事项
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感；
- 腐竹和木耳泡发时间不宜过长,以免变质；
- 猪肉切片时，可以适当加入一些水淀粉,使肉片更加嫩滑；
- 调味时,根据个人口味适量调整。
营养分析
芹菜、腐竹、木耳和肉这四种食材富含丰富的营养成分,具有以下保健作用：
- 芹菜：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、减肥等功效；
- 腐竹：含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降血脂、预防心血管疾病的作用；
- 木耳：含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗衰老等功效；
- 猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补充能量、强身健体的作用。
芹菜腐竹木耳肉炒制简单易学，美味可口，营养丰富，快快动手尝试吧,让这道美食为你的餐桌增添一抹色彩！
